FOOD İN LIFE HAZİRAN SAYISI ÇIKTI

TURİZMİN SESİ

---

Kapak konuğumuz, Türk mutfağı araştırmacısı, işletmeci ve şef Vedat Başaran. Vedat Başaran'la dünden bugüne Türk mutfağını, iyi işletmelerin sırlarını ve Vedat Başaran'ın izlediği yolları konuştuk.
Aşçı önlüğümüzü, bu sayımızda Türkiye'nin önde gelen tedarikçi firmalarından İnoksan'ın Genel Müdürü Vehbi Varlık'a giydirdik. Vehbi Varlık'la sektörün sorunlarını, Türkiye'nin kriz gündemini konuştuk.
Bu sayımızın şef konuğu ise, Michelin yıldızlı ilk Türk olan Ali Güngörmüş. Ali Usta ile, Michelin sırlarını ortaya seren kaçırılmayacak bir sohbet gerçekleştirdik.

Türkiye gastronomisini lüks ürünlerle tanıştıran Ekol Gıda'nın Genel Müdürü Önder Bilen'le aşçılıktan ithalata ve üretime geçiş serüveni konuştuk.F&B sayfamızda ise, turizm ve gastronomi de kalitesi dünyaca kabul edilmiş bir ismin, Four Seasons'ın yeni üyesi Four Seasons Bosphorus'un deneyimli Yiyecek İçecek Direktörü Nihat Yücel var. Nihat Yücel'le Türkiye'de ve Amerika'da yiyecek içeceği konuştuk...

Her sayısında bambaşka bir yeniliğe adım atan FOOD in LIFE Gastronomi ve Yaşam Dergisi'nin bu sayıda yepyeni bir PASTA bölümü oldu! Amerika'dan ödüllerle dönen ve kendi butik pastacı dükkanını açan Deniz Orhun ve Hilton Prag'tan konuğumuz olan yaratıcı pastry chef Youri Baltaliyski bu köşenin çok özel konukları. Bir yenilik de sektöre eğitimli gençler yetiştirmeye yardımcı olacak, eğitim kurumlarının detaylı tanıtım sayfası; EĞİTİM. Bu sayımızda İstanbul Culinary Institute'le ilgili her şeyi, öğrenci ve hocaların yorumlarıyla öğrenebilirsiniz.

Vee klasikler...
Mekân sayfalarımızda İstanbul'un en ünlü mekânlarından Gaja'nın yazlık mekânı, kendinizi Aşk Gemisi'nde hissedeceğiniz, Gaja Roof; et konusundaki ezberinizi bozmaya niyetli, Butcha Butcher Shop and Steak House; çay keyfinize yeni bir boyut katacak samimi bir mekân, Deml-i Keyf...

Şeflerin Düellosu'nda 7'den 70'e herkesin hayranı olduğu, makarnalar...
Gurme durağında ağızları sulandıran kent, Gaziantep...
Makalelerde, Sevim Gökyıldız'dan Mitterand'ın şefi Dominique Perrot ile çok özel söyleşi, Serap Kahraman'dan Güney Afrika bağları, Müjen Ağaoğlu'ndan organisazyon tüyoları... Ve yine, yeni ürünler, yeni mekânlar, sektörü sarsan haberler ve etkinlikler... Hepsi, FOOD in LIFE Gastronomi ve Yaşam Dergisi Haziran sayısında...