KIŞ BODRUM’DA BİR BAŞKA YAŞANIR

---

Bodrum Kalesi’ne bakan muhteşem manzarası, yüksek hizmet kalitesi ile The Marmara Bodrum, Ocak ayında tatlı bir hafta sonu tatili kaçamağı planlayanlar için ideal bir seçenek. Dünyanın en lezzetli dil balıkları ve çok çeşitli deniz ürünleri de The Marmara Bodrum ustalığı ile kışın gizli güzelliklerini keşfetmek isteyenleri bekliyor. Bodrum eşsiz doğal güzellikleri yaz mevsiminde olduğu kadar, soğuk kış günlerinde de bir çekim merkezi olma özelliğini koruyor. Hayatın yoğun temposunda soluklanmak, bir hafta sonu tatili ile  mola vermek isteyenler Bodrum’da, özellikle de “Small Luxury Hotels of The World” üyesi The Marmara Bodrum’da aradıklarını buluyor. 

 

 

The Marmara Bodrum eşsiz manzarası, Akdeniz mutfağının usta şeflerin elinden çıkan örneklerinin sunulduğu Tuti Restoranı, Bodrum Kalesi ve Kos Adası’nın pastoral manzarasına bakan SPA’sı ile misafirlerini, kışın en güzel yüzüyle tanıştırıyor.Dünyanın en güzel deniz ürünlerini The Marmara Bodrum’da keşfetmenin tam zamanıKış ayları demek balık sezonu demek ve The Marmara Bodrum’un usta şefleri, Ege’den çıkan dünyanın en lezzetli deniz ürünleri ile harikalar yaratıyor. Sezon boyunca The Marmara Bodrum’da, Bodrum’un eşsiz manzarasına karşı, usta şeflerin elinden çıkmış, Ege tadı ve kokusu taşıyan deniz ürünlerinin keyfini çıkarmak mümkün. 

 

The Marmara Bodrum’dan özel tarifler

Taze kuşkonmaz üzerinde dil balığı, avokado ve baby patates sotesi 

 

500 gramlık dil  balığı  fileto halinde 4 parçaya ayrılır. 

Parçalar kürdanla  rulo  şeklinde sarılır.  

Taze baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilir. Başka  bir yerde kızarmış  baby  patatesler sotelenir . Taze kuşkonmaz  haşlanıp  tatlandırılır. Yumuşak bir avokado küp küp doğranıp kuru domates  ve kişnişle  karıştırılır. Marine  edilen  dil balıkları teflon  tavada  zeytinyağı ile kısık  ateşte  yavaş yavaş pişirilir. Tuz ve tane karabiberle tatlandırılır. Tabakta kuşkonmaz  üzerine dizilip yanında patates ve avokado ile servis edilir.

 

Bodrum mandaline aromalı karidesli roka salatası 

Malzemeler

Roka 1 bağ 

Karides  200gr 

Sarımsak 1 diş 

Bodrum mandalina   1 adet 

Yeşil limon  1 adet 

Tuz  biber   

Zeytinyağı  

 

Yapılışı

Rokalar  yıkanıp  yaprakları ayıklanır ve kurulanır. Yeşil  limon sıkılır, zeytinyağı ile karıştırılır tuz ile tatlandırılır. Ayrı bir tavaya  zeytinyağı  konur, ince kıyılmış  sarımsaklarla biraz pişirilir. Kabukları ayıklanmış karidesler  tavaya ilave edilir, biraz pişirilip taze  bodrum mandalina  suyu ilave edilir. 2 dakikada   ocaktan alınır, tuz ve tane kara biberle tatlandırılır. Daha önce hazırlanmış roka salatasının üzerinde servis edilir.

 

Ispanak kökü ve cintar mantar kavurması üstünde ızgara levrek fileto

Malzemeler

Deniz levreği  1 kg,  1 adet 

Ispanak kökü 250 gr

Kuru kayısı  100 gr

Cintar mantarı  100 gr 

Fesleğen 2 yaprak 

Taze zencefil 25 gr

İstiridye sos   1 çay kaşığı

Zeytinyağı 

Tuz 

Beyaz toz biber 

 

Yapılışı 

Levrek  fileto edilip kılçıkları ayıklanır. Suyu sıkılmış taze zencefil zeytinyağı fesleğen  ile marine edilir. Ispanak kökleri wok tavada  sotelenir, ayıklanmış cintar mantarı eklenir. Doğranmış kayısı  ve istiridye sosu ilave edilir, çok az çektirilir. Daha önce marine edilmiş balık filetoları ikiye bölünür, ızgarada  her iki tarafı pişirilir. Ispanak köklü karışım  tabağın ortasına konur  ve üzerine  ızgara balıkları dizilir.