LAHMER, ÇIRAĞAN PALACE KEMPINSKI’DE

TURİZMİN SESİ

---

Alman Alexander Lahmer, Hong Kong'dan Singapur'a, Berlin'den St. Moritz'e dünyanın en iyi otellerinde kazandığı deneyim ve değişikliği seven yapısıyla Çırağan Palace Kempinski'nin yiyecek-içecek operasyonuna yeni bir soluk getirecek ve ekibine farklı bakış açıları kazandıracak.

Lahmer, kariyerine 2000'de Berlin Grand Hyatt'da ziyafet servis görevlisi olarak başladı. 2001'de İsviçre St. Moritz'deki efsanevi Badrutt's Palace'da Şef Garson Yardımcılığı yaptı ve 2002'de yine aynı görevle Berlin'deki Swissotel'de çalışmaya başladı. Swissotel Berlin'de 2006'ya kadar sırasıyla yönetici adaylığı stajı, yiyecek-içecek koordinatörlüğü ve müdür yardımcılığı görevlerinde bulundu. 2007'de Yiyecek-İçecek Müdürü olarak Singapur'daki Swissotel The Stamford'a giden Lahmer'in Uzakdoğu tecrübesi böylelikle başlamış oldu.

5 restoran, 3 bar, 1 gece kulübü, dört özel yemek salonuna sahip otelin tüm yiyecek içecek operasyonundan sorumlu olarak bilhassa strajejik planlama ve bütçe konularında başarılara imza attı. Lahmer, Çırağan Palace Kempinski transferinden önce ise Hong Kong'un en popüler otellerinden Island Shangri-La Hotel'in Yiyecek & İçecek Direktör Yardımcılığı'nı yürütüyordu. 250 kişilik bir ekibi yöneten Lahmer otelin dört restoran ve barının renovasyon ve konsept yenilemesinden de sorumlu idi.