MUTFAK DOSTLARI MARİA’NIN BAHÇESİ’NDE

TURİZMİN SESİ

---

Türkiye genelindeki seçkin lezzet noktalarının sahip veya yöneticileri tarafından kurulan dernek hem Türk mutfağı hem de dünya mutfağından farklı mutfakların denenmesi, farklı yemek kültürlerinin tanıtılması, yemek üzerine güzel paylaşımlarda bulunulması ve bilgi edinilmesi gibi bir misyonu da üstlenmiş durumda.

Bir önceki toplantısını yine Anadolu Yakası'nda, Adile Sultan Sarayı'nda yapan dernek burada “Mübadil Yemekleri” hakkında bir organizasyon düzenlemiş ve balkan ülkelerinin lezzetleri konusunda üyelerini bilgilendirmişti.

BİZANS'TAN OSMANLIYA
Mutfak Dostları'nın Maria'nın Bahçesi'nde gerçekleşen Mayıs ayı toplantısının konusu: “Bizans'tan Osmanlı'ya Lezzet Yolculuğu” başlığı altında gerçekleşti. Mekanın sahibi olan Maria Ekmekçioğlu, hazırladığı özel menü ile konuklardan kuvvetli alkış alırken bir sonraki toplantının sonbahar'da Türkiye'nin Köfteleri konulu şeklinde düzenlenmesine karar verildi.

MARİA'NIN BAHÇESİ
Küçükyalı'daki Maria'nın Bahçesi, Ege yemeklerini İstanbullularla tanıştıran bir restoran. Meyve ağaçları, güller, yaseminlerle süslü bahçesinde keyifli bir ortam sunan mekânın mönüsünde, zeytinyağlılar, balık ve deniz mahsülleri kendine özgü yöntemlerle sunuluyor. Burada yemeğin üzerine sunulan sekiz çeşit tatlıdan biri de cheesecake. Mekânın sahibi Maria Ekmekçioğlu'nun kendi hazırladığı karadut reçeliyle sunulan cheesecake çok beğeniliyor.

Ayrıca özel bir Fransız çikolatasından hazırlanan sosun yanı sıra limon çiçeği reçeli de cheesecake'e çok yakışıyor. Maria'nın Bahçesi'nde gül suyuyla yapılan farklı bir cheesecake de var. Bu da üzerine gül reçeli dökülerek ve yanına da bir top acıbadem dondurması konularak servis ediliyor.

SELANİK'TEN İSTANBUL'A
Maria Ekmekçioğlu İstanbullu bir Rum; pek çok soydaşı gibi o da İstanbul'dan ayrılıp Yunanistan'a gitmiş. Selanik'te pastane açmış, çikolata konusunda da uzmanlaşmış. Türkiye'ye yaptığı bir ziyaret sırasında şimdiki eşiyle tanışıp tekrar doğduğu topraklara döndüğünde, bu kez bir lokanta açmaya karar vermiş. İyi ki de İstanbul'a dönmüş; Maria'nın Bahçesi o eski Rum lokanta geleneğinin bir devamını İstanbul'a taşımış Yerinize oturduktan kısa süre sonra sizi kendisine bağlayan sadece tabakların zarif sofra örtüleriyle renk uyumu, garsonların dost yaklaşımları ya da yemeklerinin kalitesi değil.

Lokantanın tümünden yayılan sıcak atmosfer, sizi hemen sarmalıyor. Bunda masaları dolaşıp ev sahipliği yapan Maria Hanım'ın kişiliğinin de payı büyük kuşkusuz.

Aynı mekânın bir bölümünde oruç açılıp iftar mönüsüyle devam edilirken, bir başka tarafta isteyenin içkisini içerek yemeğini yiyebilmesi mekanın farkını ortaya koyarak hoşgörü ortamını yaşatıyor. Hoşgörü ve dostluğun lezzetle buluştuğu mekanda Maria Ekmekçioğlu sizleri bekliyor

MARİA'NIN BAHÇESİ
Küçükyalı Sahilyolu, No:86, Küçükyalı İstanbul
Telefon: 0216 519 98 19- 0216 518 32 35