OKAN ÜNİVERSİTESİ GENÇ AHÇILAR YETİŞTİRECEK

BORA ÖZGEN-TURİZMİN SESİ

---

Okan Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksek Okulu'nda eğitim veren Gastronomi Bölümü, yemek pişirme ve pasta yapım atölyesi olarak derslerde kullanılacak. Bir kuru gıda deposuna ve bulaşıkhaneye de sahip olan mutfakta aynı anda 10 öğrenci rahatlıkla çalışabiliyor.

Okan Üniversitesi'nden yapılan açıklamaya göre, yemek, ekmek, pizza, pasta yapımı için gerekli tüm donanıma sahip olan mutfak, her türlü bilgi ve beceriyle donanmış, gerek ülke içinde, gerekse uluslararası alanda rekabet edebilecek bilinçli, bilgili, yönetici şefler yetiştirmeyi amaçlayan Gastronomi Bölümü'nün uygulamalı derslerinde kullanılacak.

Okan Üniversitesi'nde bu yıl ilk kez öğrenci alan Gastronomi Bölümü, bir yıl süren İngilizce hazırlık eğitiminin ardından dört yıllık eğitimleri süresince yemek sanatının inceliklerini ve yiyecek-içecek işletmeciliğini öğreniyor.

Türk mutfak kültürünü korumayı amaçlayan Gastronomi Bölümü'nde, beslenme, yemek pişirme, yiyecek-içecek yönetimi, servis, gıda hijyeni ve gıda güvenliği eğitimleri veriliyor. Mutfak uygulamalarının yanı sıra klasik yemek pişirme ve modern mutfak teknikleri, pastacılık sanatı, içki kültürü ve şarap eğitimi gibi dersler ise uygulamalı ve teorik olarak sunuluyor.