SEÇKİN LEZZETLER KURSU

TURİZMİN SESİ

---

Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi, Ocak ayında el yapımı makarna ve pizza tarifleri, Türk ve dünya mutfaklarından seçkin lezzetler, farklı malzemelerle yapılan profesyonel cheesecake'ler, sushi yapımı gibi yemek zevkini çeşitlendirecek pek çok alternatif program sunuyor.

WMSA'nın 28 Ocak Çarşamba günü gerçekleşecek programında ise 7 yaş ve üzeri çocukların köfte ile hardallı patates salatası, pizza Italiano, draje şekerli muffin gibi sevdikleri yiyecekleri ebeveynleri eşliğinde hazırlayabilecekleri eğlenceli bir kurs bulunuyor.

Ocak programı kapsamında doğru tekniklerle et pişirmeden geleneksel Türk mutfağının günümüze uyarlanmış tatlarına, deniz ürünlerinden ev yapımı çikolatalara, zengin bir meze kültürüne sahip Lübnan mutfağından baharat ve soslarıyla Türk damak zevkine yakın Meksika mutfağına kadar birbirinden çeşitli lezzet fikirleri sunuluyor. Ocak programında ayrıca, WMSA'nın profesyonel pasta şefi Hasan Ünlü eşliğinde pasta yapımının incelikleri uygulamalı olarak öğretiliyor.

WMSA OCAK'09 PROGRAMI

El Yapımı Makarnalar ve Sosları

Etli lazanya baharatlı bolonez sos ile, enginar ve tavuklu fettucini alfredo sos ile, paprikali penne kremalı votka sos ile, dört peynirli gnocchi

03 Ocak Cumartesi 10:00-14:00

21 Ocak Çarşamba 10:00-14:00

KDV dâhil 100 YTL

İtalyan Mutfağı

Izgara hellimli ıspanaklı ve balkabaklı salata kekik bal vinegrette sos ile, porcini mantarlı ve kremalı bonfile avokado ile, risotto Milanese, İtalyan usulü karamelize elma krisp
05 Ocak Pazartesi 10:00-13:00 / 19:00-22:00

Ispanak ve roka salatası yatağında peynirli enginar glaze, lime vinegrette ile, limonlu ıspanak yatağında baharatlı ördek göğüs acı kekikli cherry domates pesto ile, isolana usulü patlıcanlı ve ricottolu linguinie mocha panna cotta, karamelli rom sos ile
12 Ocak Pazartesi 10:00-13:00 / 19:00-22:00

Zuppe di verdure – İtalyan usulü sebze çorbası, gorgonzola ve kabaklı gnocchi, dana safrito ve ıspanaklı polenta, mocha sabayon soslu poşe armut tatlısı
19 Ocak Pazartesi 10:00-13:00 / 19:00-22:00

Ispanak ve roka salatası yatağında peynirli enginar glaze, lime vinegrette ile, dört peynirli risotto, dana prosciuttolu bonfile, cherry domatesli ıspanak sote ile, panpepato, vanilyalı dondurma ile
26 Ocak Pazartesi 10:00-13:00 / 19:00-22:00

Tek katılım KDV dâhil 90 YTL
Aylık katılım KDV dâhil 320 YTL

El Yapımı Pizzalar

Tex- Mex Pizza, ıspanak ve dana prosciuttolu ince pizza, philly cheese steak pizza, deniz mahsullü calzone

07 Ocak Çarşamba 10:00-14:00

KDV dâhil 90 YTL

Pastacılık

Sacher torte, Alman Pastası, kestaneli pasta, frambuazlı pasta, çikolata sos (demo)

08 Ocak Perşembe 10:00-14:00

KDV dâhil 100 YTL

Meksika Mutfağı

Sopa de frijol ; Siyah fasulye çorbası, tortilla ve avocado ile
Ensalada de espinaca; İspanyol usulu ıspanak salatası balkabağı, avokado, greyfurt ve elmalı vinegrette sos ile
Pechuga con mole; Mole sosunda geleneksel tavuk göğsü, muskatlı patates ve ananaslı yeşil biber sote
Arroz con leche; Meksika usulü sütlaç

08 Ocak Perşembe 19:00-22:00

KDV dâhil 90 YTL

Etler ve Pişirme Teknikleri

Egzotik baharatlı kuzu pirzola, beef strogonof kabak ve zerdeçallı risotto ile, beef wellington fesleğenli kereviz püre ile, rom likörü flambe ananas dilim dondurma ve file badem ile

10 Ocak Cumartesi 10:00-14:00

29 Ocak Perşembe 10:00- 14:00

KDV dâhil 120 YTL

Beck's ile Party Foods (Parti Atıştırmalıkları)

Falafel, ricotto ve ıspanaklı roll yaban turbu dip ile, mercimekli samosa tatlı ekşi sos ile, yengeç köfte nar ekşisi sos ile, sebzeli volovan, şişte tavuk satay cajunlu satay sos ile, şişte sarımsaklı karides, tavuk parçaları ballı hardal sos ile

13 Ocak Salı 19:00-22:00

KDV dâhil 90 YTL

Türk Mutfağı

Ilık keçi peynirli çökelek salata roka ve meskulin yesillikleri ile, beşamelli enginar graten sote mantar ile, aromatik otla marine edilmiş dana kontrfile jus sos ve savayer patates ile, nar taneli ılık muhallebi

14 Ocak Çarşamba 10:00-14:00

KDV dâhil 90 YTL

Lübnan Mutfağı

Tabbouleh (maydanoz salatası), falafel, humous, samek harra (domatesli acılı balık), ruz zafaran (safranlı pilav)

14 Ocak Çarşamba 19:00-22:00

KDV dâhil 90 YTL

Dünya Mutfağı Tatlıları

Cherry mousse (Fransız), bademli bavyera kremi (Alman), kaşık tiramisu (İtalyan), toffee banana (Çin), cevizli yufka tatlısı (Türk)- (demo)

15 Ocak Perşembe 10:00-14:00

KDV dâhil 90 YTL

Ev Yapımı Çikolatalar

Rochas, prenses (fıstıklı), konyak truff, valentine dream, moccatines

17 Ocak Cumartesi 10:00-14:00

KDV dâhil 120 YTL

Çin Mutfağı

Tavuklu mısır çorbası, limonlu tavuk oyster soslu pakcoy ile, Çin usulü yıldız anason ve kimyonlu ördek hoison sos ve pankek ile, sebzeli ve bademli kızarmış Çin pilavı, kızarmış ballı muz vanilyalı dondurma ile

21 Ocak Çarşamba 19:00-22:00

KDV dâhil 90 YTL

Cheesecakeler

Mangolu cheesecake, tahinli cheesecake, kağıt helvalı cheesecake, çikolata sos (demo), karamel sos (demo)

22 Ocak Perşembe 10:00-14:00

KDV dâhil 100 YTL

Denizden gelen lezzetler

Mojito usulü jumbo karides kokteyl sos ile, enginar ve somon füme bıldırcın yumurtası ile, 'Möniyer' amiral usulü levrek fileto roka ile, meyve nektarında Santa Maria tipi armut

24 Ocak Cumartesi 10:00-14:00

KDV dâhil 120 YTL

Küçük Şefler Yemek Pişiriyor!
(7 yaş ve üzeri, bir ebeveyn ile birlikte)

Köfte ile hardallı patates salata, pizza Italiano, bonibonlu muffin

28 Ocak Çarşamba 10:00-14:00

KDV dâhil 90 YTL

Sushi

Sushi pirinci, California maki, caterpillar maki, ebi ten maki, spicy tuna te maki, somon ve levrek nigiri, masago (uçan balık yumurtası) nigiri, yengeçli spicy nigiri

31 Ocak Cumartesi 10:00-14:00

KDV dâhil 120 YTL